ما هو العسل

ما هو العسل ..؟!

هو مادة سكرية عطرية ..

ينتجها النحل عن طريق تجميع رحيق الأزهار من الغابات والبساتين ... وتحملة عن طريق كيس يسمى بمعدة العسل

النحل
تخزن العسل عيون الشمع السداسية بالخلايا ويختم عليه بأغطية شمعية. والنحل
يلجأ إليه عندما يتعذر عليه الحصول ع النحل وخاصة في الشتاء .

ويسمى النحل الذي ينتجة النحل بالعسل البري .

والعسل معروف بأنه مادة مهمة ومفيدة لجسم الإنسان وصحتة لأن العسل كُونَ مضاد حيوي طبيعي ومقوى لجسم الإنسان.


تركيبة العسل :-

السكريات
: ( الجلوكوز- الفركتوز- دكستراترايوز- رافنيوز- ميليزيتوز- كستوز- ارلوز
ايزوملتوز- ملتولوز- تورانوز- نيجروز- مالتولوز- كوجبيوز- نيوتوبالوز-
جونتبيوز- لاميناريبوز- ميليزيتوز........)

الفيتامينات (ثيامين ب1-
ريبوفلافين ب2- بانتوثينيك ب3- نيكوتيك ب4- نياسين ب5 - ب6 - ب8 - ب9-
فيتامين ك- الاسكوربيك ج- الكاروتين الذي يتحول في الكبد إلى فيتامين أ –
البيوتين هـ )

الأنزيمات (الانفرتيز- الاميليز- الكاتاليز-الفوسفاتيز- أ جلوكوسيديز- جلوكوز أو كسيديز- ب اميليز)
الأحماض (الستريك- اللكتيك- الخليك - الفورميك- البيوتريك- التانيك- الاكساليك………….)
البروتينات (بيبتون- البيمين- غلوبيلين- نيكيلوبروتين…………..)

وكان الإنسان في العصر الحجري منذ آلاف وملايين السنين يتناول في طعامة عسل النحل ويستخدم في العلاج أيضاً ...
وكان يستخدم أيضاً في التحنيط ليحافظ علي أنسجة المومياوات ..
وكان يستعمل كعلاج للصلع ولمنع الحنل كلبوسات والألمان كانوا يستخدمونه لعلاج الجروح والحروق

يوجد
بالعسل الكثر من السعرات الحرارية ولكنه يوفر الطاقة ويسهل الهضم وينشط
الدورة الدموية ويقوي الجهاز المناعي وهو مفيد أيضاً للأطفال.

وقد ذكر الله سبحانه وتعالى النحل والعسل في كتابة الحكيم .

(سورة
محمد آية 15)مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِيهَا
أَنْهَارٌ مِّن مَّاء غَيْرِ آسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِن لَّبَنٍ لَّمْ
يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِّنْ خَمْرٍ لَّذَّةٍ لِّلشَّارِبِينَ
وَأَنْهَارٌ مِّنْ عَسَلٍ مُّصَفًّى وَلَهُمْ فِيهَا مِن كُلِّ
الثَّمَرَاتِ وَمَغْفِرَةٌ مِّن رَّبِّهِمْ كَمَنْ هُوَ خَالِدٌ فِي
النَّارِ وَسُقُوا مَاء حَمِيمًا فَقَطَّعَ أَمْعَاءهُمْ]
في (سورة النحل آية 69)
قال
الله -تعالى- في القرآن الكريم : [وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ
اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتاً وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا
يَعْرِشُونَ{68} ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ
رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ
فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ
يَتَفَكَّرُونَ{69}]

وقال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم : ( جعل الله شفاء امتي في ثلاث:شربة عسل أو شرطة محجم أو كية نار وما احب ان اكتوي)